干し柿作り

11月10日（日）、干し柿作りを行いました。

南砺にある高田造園のKさんに干し柿作りの作業場を見学させていただきつつ、自分たちが使う柿を選ばせてもらいました。

自動で柿の皮むきをしてくれるロボットに興味津々！干し柿の繁忙期のようで、日曜日でしたがたくさんの方が作業されていました。

高田造園さん、ありがとうございました！

センターに戻り、いただいた柿を干すために下準備をします。

まずは包丁で皮を剥いていきます。「さっきの皮むきロボット使いたい～」と苦戦しながらも、できるだけ食べられる部分が大きくなるよう、薄く剥いていきました。

紐をつけ、10秒ほど熱湯につけます。こうすることで、表面を殺菌消毒することができます。

風通しの良い場所で干します。数週間干せば食べごろになるとのこと。

食べるのが楽しみです！